反射炉ビヤ「ビエール・ド・木樽草子」
(2018年8月13日)

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ベルジャンスタイルの高比重のビールを3か月間じっくりと熟成させ、味に深みを持たせたビエール・ド・ギャルド。複雑味を出すため複数のワイン樽で熟成しブレンドしました。黄桃や杏といったストーンフルーツのさわやかな香りと風味から始まり、徐々にコクや飲みごたえが現れ、贅沢な余韻につながります。

商品名:ビエール・ド・木樽草子
アルコール度数:8%
IBU:18
ビアスタイル:ビエール・ド・ギャルド
ブレンド:アカシア新樽25% ワイン樽75% 3か月熟成
販売サイズ(ケグ):10L、15L、20L
ブルワー:山田
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【つくりのこだわり】
ベルジャンスタイルの高比重のビールを3か月間じっくりと熟成させ、味に深みを持たせたビエール・ド・ギャルド。複雑味を出すため、ワイン樽熟成比率75%、ウッディで気品のあるアカシア新樽にて熟成したものを25%比率でブレンドしました。アメリカンホップ「アマリロ」のドライホップでフルーティーな口当たりを加え、コクがありながら飲みやすく仕上げました。

限定ビール情報

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